Chaque mois une nouvelle création basée sur des produits de saison ! Alain Chartier, meilleur ouvrier de France et Champion du monde dans la fabrication de macarons glacier pâtissier chocolat dans le Morbihan, Je m'abonne à la newsletter. - Conseils e-commerce & Réalisation : Agillia, Conseils e-commerce & Réalisation : Agillia. Il créé sa propre société “ FMR l’art glacé ” à Vannes en 1997, un moyen au début pour lui de financer les compétitions : la Coupe du monde de Pâtisserie en 1999, le concours des M.O.F Glacier en 2000 puis la Coupe du monde de la Glace en 2003, il remporte à chaque fois ces compétitions. Capitale française et historique du chocolat, Lyon n’en finit pas de réinventer cette tradition mondialement renommée grâce au travail et à la vision de maîtres-chocolatiers comme Richard Sève, fondateur avec son épouse Gaëlle de la maison Sève, auréolée de succès autant que de prestige. Succombez à l'incontournable Tamaro, spécialité de la maison Sève. Ici à Lyon, nous avons imaginé un nouveau lieu entièrement consacré au chocolat réunissant une chocolaterie, une cuisine-atelier et le musée du chocolat de Lyon permettant de découvrir les différents aspects de la culture cacao. Expédition offerte à partir de 62€ d'achat ! Alors n'hésitez plus et commandez en ligne nos chocolats, ballotins, marcarons et autres spécialités Lyonnaises qui enchanteront le palais de vos convives. La viennoiserie traditionnelle italienne au gianduja ou aux pralines rouges. Pour une meilleure expérience sur notre site, assurez-vous d’activer JavaScript dans votre navigateur. Arôme alimentaire. Nos ateliers de pâtisserie et chocolaterie, MUSCO, premier musée du chocolat jamais ouvert à Lyon, Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez nos nouveautés, avant-premières, promotions exclusives…. Apprenez les 3 techniques de meringues plus une désucrée. En vrai passionné il cherche à découvrir la cuisine avec des passages à l'étranger chez Paco Torreblanca M.A.P.E et à Bruxelles chez Marc Debailleul M.O.F. La technique des brioches pour les couronnes et les galettes levées feuilletées. L'école des desserts vous propose des cours sucrés et salés animés par les chefs Alain Chartier, Bernard Rambaud et Franck Fouchereau. Une fois ouvert, l’œuf révèle des noisettes entières torréfiées : une douceur simplement irrésistible. Les débuts de l'aventure. Commandez en ligne et retirez vos articles dans une de nos 6 boutiques du grand Lyon. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums. Sucrés et délicats ou encore salés et étonnants, les macarons Sève vous raviront ! La Bûche 100% Vegan et sans gluten revient ! Très attaché à la dimension artisanale de mon métier, je souhaite aujourd’hui en partager les saveurs avec chacun. 313.6k Followers, 769 Following, 1,908 Posts - See Instagram photos and videos from @alinea Il faudra sans doute compter 300g de fondant pour 100g de chocolat, consistance à équilibrer avec un sirop (moitié sucre et … Commandez en ligne et faites-vous livrer par Chronopost International dans le pays suivant : Allemagne, Belgique, Espagne, Irlande, Italie, Luxembourg, Pays-bas, Portugal, Royaume-uni. Cassez sa coque en chocolat saupoudrée d’or pour découvrir une tendre enveloppe de ganache chocolat et de praliné aux noisettes. Le petit four coloré le plus tendance du moment. Au fil de leurs voyages, ils créent leurs propres carnets de tendances, sourcent les meilleurs crus de cacao et rap- portent des pays producteurs des trésors afin de créer leur Musée Manufacture, cabinet de curiosités. Distingué tant pour ses travaux sucrés que salés, il est considéré par ses pairs et par les médias comme une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française et internationale. Alain Chartier a commencé le métier de pâtissier par l’apprentissage en 1988. Je me pose la question du Sachertorte. HALLES des Lices et SARZEAU Fermeture pour congés annuels du lundi 22 février au lundi 8 Mars inclus. Chaque mois, soyez surpris par la création saisonnière d'Alain Chartier livrée directement chez vous. ! Au fil de leurs voyages, ils créent leurs propres carnets de tendances, sourcent les meilleurs crus de cacao et rap- portent des pays producteurs des trésors afin de … Faites plaisir à vos proches en quelques clics ! Le 18 octobre 2017, Gaëlle et Richard Sève ouvrent le musée-manufacture du chocolat de Lyon, le MUSCO. En cochant et validant, j'accepte de recevoir par mail les newsletters d'Alain Chartier. Ensemble, Richard et Gaëlle Sève ont imaginé un projet nourri, mûri pendant vingt ans : le MUSCO, premier musée du chocolat jamais ouvert à Lyon. Pour vous faciliter la vie, ils sont tous regroupés ici, par année et par sujet. «On opte pour un chocolat de couverture, plus concentré en cacao et plus épais, à commander directement chez son pâtissier» recommande Daniel Mercier. Pour la Période COUVRE-FEU 18h et VACANCES scolaires de Février Boutique en ligne : Commander aujourd’hui avant minuit et retirer dès demain (ou avant 22H pour une livraison dès 10H ) Nous produisons et nous vous accueillons dans le res pect des consignes sanitaires ( masque, désinfection, limitation du nombre de personnes à l’emporter) pour la sécurité des pâtissiers, des responsables ventes et de nos clients. Mes données seront traitées conformément à la, Politique de Gestion des Données Personnelles. Stéphane Pasco, Artisan Pâtissier et Chocolatier à Nantes et à Vertou, vous invite à déguster des Pâtisseries aux saveurs délicieuses, des Bonbons de Chocolat exceptionnels, des Glaces gourmandes et des Macarons savoureux Vous trouverez pour cela nos informations de contact dans les conditions d'utilisation du site. À emporter du … Le Comptoir de Mathilde, une fabrication française et artisanale depuis 2007. Possibilité de les avoir au chocolat noir sur demande. En bref : Bean-to-Bar. Voyagez avec Richard et Gaelle SEVE à la découverte des origines des chocolats SEVE. Suivez l'actualité de la maison SEVE sur les réseaux. Pour une meilleure expérience sur notre site, assurez-vous d’activer JavaScript dans votre navigateur. 62, Avenue Lanessan 69410 Champagne-au-Mont-d’Or, Tél: 04 78 35 85 87Du mardi au vendredi de 10h à 17h30Les samedis de 10h30 à 14h30, Copyright © 2021 SÈVE - Tous droits réservés Brioche à la MAP de Cyril Lignac. Voici un récapitulatif de tous les sujets du cap pâtisserie de 2009 à 2017 ! Situé au cœur du Parc du Puy d’Or, scénographié par l’agence Fakestorybird, fusionné avec la manufacture de chocolat Sève, riche d’une collection particulière d’objets dédiés, le MUSCO invite à une découverte ludique, visuelle, sensorielle et gourmande du chocolat, depuis ses origines cacaoyères jusqu’à sa transformation ultime et délectable. « Au cœur des plantations de cacao, avec Gaëlle mon épouse, nous aimons être attentifs aux gestes, aux personnes, aux techniques et savoir-faire, à l’environnement du produit, à l’atmosphère et la culture. Nouveautés, Voyages, Astuces gourmandes, et plus encore... Lundi: 9h-14h et 14h30-18hMardi au vendredi: 9h-18hSamedi: 8h30-18hDimanche: 8h30-15h30Tél : 04 78 62 36 76, 62 Avenue de Lanessan69410 Champagne-au-Mont-d'Or, Lundi: ferméMardi au samedi: 8h30-18hDimanche: 8h30-13hTél: 04 78 35 04 21, 101 avenue édouard millaudAngle place andré-Marie Perrin69290 Craponne, Lundi: ferméMardi au Vendredi : 9h-18hSamedi : 8h30-18hDimanche: 8h30-12h30Tél: 04 82 53 71 69, Lundi: FERMéMardi au Samedi: 9h-18hDimanche: 8h30-17h, Lundi au Vendredi: 9h30-18hSamedi: 9h-18h Tél: 04 82 53 85 39, ouverture exceptionnelle le 24/01 et 31/01: 10h-17h50, 324 allée des FrènesParc du Puy d’or69760 Lyon-Limonest, Lundi: ferméMardi au Samedi: 10h-17h30Dimanche: ferméTél: 04 69 85 96 38, Visites & ateliers non disponible pendant le confinement. Philippe Conticini est un chef de cuisine et chef-pâtissier français né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi dans le Val-de-Marne. Disponible sur commande à partir du 8 mars au 2 avril. Boutique propulsée par PrestaShop. En juillet 2020, la Maison Sève est reconnue pour son travail par le prestigieux label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). -> Cliquez ICI, Frais de port Chronopost 10€ - Chronofrozen 22,50€ (expédition Glaces). Vous pouvez vous désinscrire à tout moment. En un clic, vous pourrez imprimer une fiche technique ou un sujet complet avec les 4 préparations. Retrouvez une gamme complète d'aromes alimentaires sur MeilleurduChef.com. Vous pouvez désormais profiter des plaisirs gourmands SEVE partout en France et dans les pays suivant : Allemagne, Belgique, Espagne, Irlande, Italie, Luxembourg, Pays-bas, Portugal, Royaume-uni. À l'occasion de Pâques, la Maison Sève vous présente ses chocolats spécialement conçus pour l'événement. Le 18 octobre 2017, Gaëlle et Richard Sève ouvrent le musée-manufacture du chocolat de Lyon, le MUSCO. L’histoire de la chocolaterie Cluizel débute dans les années 50, lorsque Marc Cluizel, pâtissier-chocolatier de formation, et son épouse Marcelle s’installent en Haute-Normandie, à Damville (une petite commune située à mi-chemin entre Evreux et Dreux) pour débuter leur activité dans la production et la vente de chocolats. Une brioche rapide et facile à faire à la machine à pain, qui fera la joie de vos petits déjeuners et goûters surtout si elle est accompagnée d'une délicieuse confiture maison.. La recette par Miechambo Cuisine. Livraison chez vous en 24h par Chronofrozen (chaîne du froid garantie) ! Javascript est désactivé dans votre navigateur. » Richard Sève. En vrai passionné il cherche à découvrir la cuisine avec des passages à l'étranger chez Paco Torreblanca M.A.P.E et à Bruxelles chez Marc Debailleul M.O.F. Il ne reste plus qu'à déguster ! Étape inédite et incontournable du tourisme gastronomique lyonnais, abritant également une cuisine-atelier, une boutique gourmande et un café, le MUSCO donne à voir à boire et à croquer, apprendre et comprendre tout en dévoilant par ses machines à remonter le temps l’extrême modernité érudite d’un artisanat et d’un savoir-faire plongés dans la passion pure du chocolat. Magasin, vente d'ustensiles de cuisine, matériel de pâtisserie et ingrédients professionnels depuis 2001. Laurent Duchêne, chef pâtissier à Paris, vous propose une sélection de pâtisseries dans ses boutiques à Paris & Vincennes. Fabriquez votre feuilletage inversé pour réaliser des galettes des rois "fait maison". Enfin les annales complètes du cap pâtissier réunis en un seul article. Commande en ligne, retrait gratuit ou expédition. La tradition de cette gourmandise. Taille unique : 5/6 parts. Embouts en chocolat blanc non vegan. Cette année avec croustillant au riz soufflé, génoise moelleuse, compotée de fruits rouges, crémeux citron et crème légère vanille coco. Je suppose que le fait de mettre du chocolat rendra le glaçage plus liquide pour le couler sur un gâteau et qu'il va durcir en séchant. Épicerie fine, chocolat, pâtes à tartiner, babas, autant de recettes ancestrales pour … Son savoir-faire artisanal rare a été récompensé par le label d’Etat Entreprise du Patrimoine Vivant. Alain Chartier a commencé le métier de pâtissier par l’apprentissage en 1988. Laissez-vous accompagner, par ces vrais amoureux de la cuisine, dans la découverte de recettes de saison. Chocolat Weiss fabrique intégralement depuis 138 ans, ses chocolats, pralinés et confiseries, à destination de tous les consommateurs gourmands et des professionnels de la gastronomie du monde entier. Outre le Musée et la Manufacture où les fèves sont transformées en chocolat, on y retrouve également un espace de cours et démonstrations de chocolaterie pâtisserie.