«, Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... «, Région Nord-Ouest: Bretagne, Normandie, Centre, Pays de Loire «, Région Sud-Est: Rhône-Alpes, Auvergne, Provence-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Corse «, Région Sud-Ouest: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin «, Départements d'Outre-mer: Antilles, Réunion «, Vos recettes d'autres pays (par continents) «, Vos recettes de barbecue, pierrade, plancha «, Marinades pour barbecue, pierrade, plancha«, Matériel culinaire et ustensiles de cuisine «, Recettes pour Tarte express/Tarte réussite «, Recettes Mijoteuse/Römertopf/Autocuiseur/Délicook/Wok/Cook'in/Cooking Chef «, NEW Déshydrateur et Extracteur de jus, Centrifugeuse «, Noël-Mariage-Communion-Baptême-St Valentin «, Spécial fêtes: TRADITIONS régionales et familiales, les histoires, vos messages «, Poissons, coquillages et crustacés [fêtes] «, Forum décoration de tables et de salles «, Idées de faire parts, cartes, idées pour anniversaires, mariages, baptêmes, communions, etc. Généreux, les plats typiques salés de la gastronomie alsacienne mettent à l’honneur les bons produits du terroir pour vous offrir d’authentiques saveurs dans vos recettes alsaciennes. Entrez votre adresse email pour vous inscrire * S’inscrire. Découvrez nos recettes de plats alsaciens ! Recettes de cuisine alsacienne : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. La matelote, spécialité du Ried, comme une « bouillabaisse » revisitée. Une recette en vidéo pour réaliser de délicieuses Spaetzle recette facile maison! On associe souvent ,à tort, le terme de choucroute au plat complet. Une recette typiquement alsacienne: les spaetzle aux champignons! Vous appréciez la gastronomie alsacienne tant par sa générosité que son savoir-faire ? Recette de Clarisse. Il peut être au lait de vache cru mais il existe aussi en pasteurisé, pour ceux d’entre vous qui seraient intolérants. La garniture pour faire une vraie Flammekueche traditionnelle est toute simple : oignons, lardons fumés, crème fraiche, et fromage blanc et sans oublier la pâte qui se fait sans levure.La pâte à tarte Flammekueche doit être très fine et légère, d’ailleurs plus la pâte sera fine meilleure sera la Flammekueche. https://decouvrirensemble.com/specialites-alsaciennes-plats-typiques 1 tranche de pain de mie, sel, poivre, 1 c. à café de miel, 1 cabécou de rocamadour 1 Personne(s) Coussinets surprise. - Les "WinachtsBredele" ces petits gâteaux de Noël alsaciens traditionnels font chaque année le bonheur des petits et des grands gourmands. Ingrédients 400 g de farine type 45 250 g de sucre semoule 4 œufs entiers 130 g de beurre 125 g d'amandes mondées en poudre 1 c. à s. de kirsch d’Alsace 2 pincées de sel fin En Alsace, il existe de très nombreuses recettes de quenelles, ou Knepfle en alsacien. Merci Cuisine Addict, la recette est parfaite ! Ceci dit, je ne suis pas encore montée sur la balance (ces roïgabrageldi, plutôt très riches, ne sont assurément pas un plat de régime) ! Voici une variante de la recette des spätzlés alsaciens, (ou spatzlés ou späetzlés, les orthographes sont multiples) ou encore pâtes typiquement alsaciennes avec du fromage blanc. Voir la recette (prochainement). Faites revenir les oignons dans l’huile. Idéale pour accompagner une viande ou un poisson, cette recette est légère grâce au fromage blanc et surtout car il.... La recette par emma.cuisine. Voir plus d'idées sur le thème cuisine alsacienne, recettes de cuisine, recette. Infos culinaires et gastronomiques Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : les bonnes recettes de cuisine, des plats typiques du terroir Alsacien, un lieu incontournable de la gastronomie. Enfin, les acteurs de la vie alsacienne sont régulièrement mis en avant au travers de mini-interviews. «, Desserts: Crêpes, gaufres, donuts, beignets... «, Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... «, Desserts: Crumbles, clafoutis, puddings et pain perdu. Recettes recettes typiquement alsaciennes four. Au menu, des beignets, gauffres, tartes aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc, les gâteaux, buiscuits et petits fours de Noël (les fameux "Bredele"). Sans doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. Découvrez les recettes classiques en Alsace et Lorraine de choucroute, baeckeoffe et kougelhof. Une recette de Marine, blogueuse culinaire alsacienne! recettes de plats alsaciens. Alsace, découvrons tes délicieuses recettes ! Recettes : vos spécialités alsaciennes faites maison ! Recettes alsaciennes «, La cave à vins : dénichez une bonne bouteille pour accompagner vos plats «, Recettes de cocktails et boissons avec alcool «, Recettes de cocktails et boissons sans alcool «, Recettes Régimes alimentaires et diététiques, Vos recettes pour végétariens et végétaliens «, Vos recettes pour personnes allergiques «, Fiches d'infos sur les différents types de régimes «, Recettes (régime) se basant sur la méthode Montignac «, Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers «, Conseils et entraide se basant sur la méthode Weight Watchers «, Recettes (régime) se basant sur la méthode Dukan «, Conseils et entraide se basant sur la méthode DUKAN «, Recettes (régime) anticholestérol et antidiabète «, Beauté : coiffure, maquillage, soins (pour la beauté) «, Voir également : Poissons et crustacés [fêtes] «. L'Alsace revendique hautement des produits et mets traditionnels, certains courants de longue date. «, Scrapbooking : Techniques et idées pour mettre en valeur vos photos «, Serviettage : Conseils et entraide pour le collage de serviettes en papier «, Serviettage : Nos créations et Challenges «, Résumés en photos: Patchwork - Tricot - Crochet «, Guide touristique : vacances, voyages, évasion, découvertes... «, Vos animaux de compagnie : chats, chiens, oiseaux, poissons, etc... «, Coin lecture : Livres, bouquins, romans, littérature, poésies... «, Bricolage et entretien du linge et de la maison «, Séries, films, émissions TV, sorties cinéma. C'est une recette traditionnelle lorraine pour tous les grands buffets et repas de fête. Nous sommes allés sur la lune, mais nous avons de la difficulté à traverser la rue pour rencontrer nos voisins... Pas de problème, je prendrai mon temps et te les enverrai petit à petit. Les incontournables Tarte à la rhubarbe. - Le Streusel est une brioche très réputée en Alsace, souvent cuit en moule rond et toujours généreusement saupoudré de sucre glace, il s'agit d'une pâte levée très moelleuse recouverte d'un crumble merveilleusement croustillant et parfumé à la cannelle ! Grâce à notre sélection, apprenez à faire vous-même votre choucroutes, étoiles à la cannelle... et bien d'autres recettes encore. Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson. L’occasion pour accorder vos plats avec vos vins d'Alsace préférés. Réalisez vos spécialités favorites ! 2kg de pommes de terre Ces petits pains typiquement alsaciens ont une mie fine, moelleuse et inimitable ! ... Kugelhopf, Zopfhüeche, Streussel, Chinois (brioche), etc. Un guide : pour vos vacances et séjours touristiques avec au menu des spécialités gastronomiques alsaciennes, ou manger les bons produits du terroir Alsacien - Consommez une alimentation variée et équilibrée pour votre bien-être ! D’ailleurs, même si la version au gros sel est indémodable, personnellement j’ai un faible pour celle avec des graines et du fromage… Tiède et incroyablement réconfortante : voilà pourquoi cette recette débarque ici. Découvrez les recettes de desserts alsaciens que nos Chefs : pêche en papillote de pain d'épice, bredele, tarte aux pommes à l'alsacienne...vous ont concoctées ! Recette de spätzle (spaetzle) maison, des petites pâtes typiquement alsaciennes. J’ai mordu dans une brioche de Rosheim ou Ropfkueche pour la première fois, il y a un peu plus de deux ans grâce à mon amie Tania, qui vit à Boersch, un village voisin. Facile à faire, rapide et qui plaira à coup sûr, vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un plat complet et équilibré. Recette typiquement alsacienne, cette soupe (appelée aussi griessuppe) est réalisée à base de semoule, lardons, légumes et crème. Les boulangers, les pâtissiers, les restaurateurs et les foyers se sont alors exécutés pour créer au fil du temps des mets qui sont désormais inscrits dans la culture et le patrimoine intrinsèque non pas un pays mais de deux nations. Le torchon Gourmandises illustre les traditions régionales pour tous les fins gourmets. Vous pourrez utiliser un fromage blanc plus léger tout en sachant que vus n’obtiendrez pas la texture tant appréciée de la tarte typique d’Alsace (et le goût ! - Préparation et cuisson 1h20 environ. Choucroute, flammekueche, baeckoffe et autres bretzels ne seront plus un secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. Recette et conseils pour réaliser un lamala (aussi appelé lamele ou lammele), agneau pascal en génoise traditionnellement cuisiné à Pâques en Alsace ... Recette de spätzle (spaetzle) maison, des petites pâtes typiquement alsaciennes. Voici quelques recettes alsaciennes typiques _____ - Les bretzels Les bretzels d'Alsace - Les Schenkeles Bretzels sucrés - Les beignets aux pommes d'Alsace - Les beignets aux fleurs d'acacia - Pate à base bière pour frire et pour les beignets Découvrez des dizaines de recettes alsaciennes : entrées, plats, fromages, desserts... La recette en photos pour réaliser un Baeckeoffe Alsacien (un repas complet), une spécialité savoureuse et traditionnelle Alsacienne. Recette du Roïgebrageldi Pour 6 à 8 personnes. Ce sont les forums chocolat, il y fait tout noir !!! Entrée, ou même plat, idéale en hiver, cette soupe à la semoule (traduction de "griess") plaira à toute la famille ! Gâteau au vin blanc Gâteau au vin rouge C'est une recette traditionnelle lorraine pour tous les grands buffets et repas de fête. Schenkele (beignets alsaciens) Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, les sckenkele sont très différents des beignets classiques. Dans cette recette, les nouilles alsaciennes arrosées de riesling se mélangent au saumon et au filet de lieu pour une recette originale aux saveurs iodées. 15 sept. 2020 - Spécialités qui font partie de la tradition culinaire alsacienne. Laissez vous surprendre par l'art de vivre alsacien et laissez-vous tenter par nos spécialités dans les restaurants, auberges et winstubs qui font la renommée de notre région. Protection des données personnelles et de la vie privée. Réalisez un repas typiquement alsacien grâce à nos recettes de desserts alsaciens ! D'origine, les paysans avant d'aller dans les champs, préparait un Baeckeoffe et le donnait à cuire dans le four du boulanger (Baecker = Boulanger et Offe = four) d'ou Baeckeoffe = four du Boulanger. Le conseil absolu pour la réussite de cette vraie tarte alsacienne est d’employer un bon fromage blanc au lait entier : il faut un fromage blanc non allégé pour une texture bien onctueuse et un goût crémeux et fondant. Messagepar julibellule » 08 sept. 2005 [17:10], Messagepar maryline » 15 sept. 2005 [10:57], Messagepar Domich » 15 sept. 2005 [11:37], Messagepar alexiellle » 11 oct. 2006 [18:10], Messagepar tchanquee » 05 nov. 2006 [21:11], Messagepar marymad » 08 nov. 2006 [21:46], Messagepar marymad » 08 nov. 2006 [22:17], Messagepar beijing » 10 nov. 2006 [17:10], Messagepar marymad » 10 nov. 2006 [17:52], Revenir vers « Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « », Tous droits réservés Supertoinette.com, 2001-2021. Filtrer . Recette délicieuse sans lactose, avec option sans gluten :) Mon week-end en Alsace Profitez des richesses culinaires et gastronomiques que vous offre la région, ... Infos culinaires et gastronomiques Alsacienne avec des produits du terroir de la région Alsace : les bonnes recettes de cuisine, des plats typiques du terroir Alsacien, un lieu incontournable de la gastronomie. Petit conseil pour la première utilisation de votre moule neuf, Et bien sûr, au moment du café, surtout ne pas oublier, Vos recettes rapides 10 à 15 minutes maxi «, Repas entre copains : fondues, raclettes, pierrades, crêpes-parties... «, Vos recettes de sauces froides et chaudes «, Oeufs : pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici «, Vos recettes de fromages ou à base de fromage «, Petits fours, apéritifs, canapés, croques, sandwiches et hamburgers «, Voir également : Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] «, Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. Parmi les recettes et plats typiques, on retrouve le Flamekueche (tarte flambée), le Baeckeoffe (potée alsacienne), la célèbre choucroute aux trois viandes ou poissons et bien sûr au petit déjeuner ou pour le gôuter de 16h l'incontournable Kougelhopf (gâteau alsacien) ! La période de Noël pour ses anneaux sablés, gâteaux au beurre (petits gâteaux appelés bredele) qui se dégustent alors à toute heure. Voir plus d'idées sur le thème recettes alsaciennes, cuisine alsacienne, recette. - La recette du Streusel lire la suite », Les bredeles, des petits fours de Noël, une spécialité alsacienne La recette du Baeckeaoffe, appelé aussi Bäckeoffe ou Bäckaofa ou potée boulangère alsacienne devait donc tout naturellement prendre place sur mon blog, à côté de la choucroute alsacienne, les fleischnakas ou le kougelhopf ou encore les multiples recettes de bredeles et tant d'autres: Voici quelques liens de recettes typiquement alsaciennes: 2020 - Découvrez le tableau "ALSACIENNE" de Annick Vervaet sur Pinterest. Cette potée, typiquement alsacienne, qui ne ressemble pas à celles des autres régions, n’a pas une histoire bien longue. #recettealsacienne #produitsrégionaux #idéesrecettes #faitmaison #recetteduterroir. Vous cherchez des recettes pour recettes alsaciennes ? - Une brioche aux raisins secs d'origine alsacienne traditionnellement préparée dans un moule en terre cuite en forme de couronne. Voir plus d'idées sur le thème recettes alsaciennes, recette, alsacienne. Généreux, les plats typiques salés de la gastronomie alsacienne mettent à l’honneur les bons produits du terroir pour vous offrir d’authentiques saveurs dans vos recettes alsaciennes. Par exemple : le baeckeoffe, la sürkrüt (choucroute), garnie de charcuteries diverses, le schiffala et les fleischschnackas. L'utilisation du site de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des Conditions Générales d'Utilisation. Alsace, découvrons tes délicieuses recettes ! Découvrez toute une sélection de recettes de cuisine alsacienne. Recette de Kougelhopf (kouglof), brioche alsacienne traditionnelle. Vous appréciez la gastronomie alsacienne tant par sa générosité que son savoir-faire ? Recette et conseils pour réaliser un lamala (aussi appelé lamele ou lammele), agneau pascal en génoise traditionnellement cuisiné à Pâques en Alsace. «, Desserts: Fruits en salade, en compote, au four, au M-Ondes,...«, Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) «, Desserts: Bonbons, friandises, confiseries (caramel, nougat, ...) «, ATTENTION, n'entrez pas ici ! 1 petit verre de rhum, 1 tasse d'eau, pâte feuilletée, amande, pruneau 4 Personne(s) Oeufs en coquille à la coquille saint jacques. La flammekuech est proposée dans toute la région. Texte. Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace.. Vraie recette alsacienne de kouglof (kougelhop) par Marine, blogueuse alsacienne! La recette de la Tarte Flambée Alsacienne cuite dans un four traditionnel chauffé au feu de bois ! Vous cherchez des recettes pour recettes alsaciennes ? - La recette du Baeckeoffe et lire la suite ». Desserts traditionnels kouglof (de l'alsacien Kugelhopf, souvent francisé en kougelhopf) Tarte au fromage blanc ou Kaeskueche Confiture d'églantines. ). 25 recettes gourmandes d'Alsace . Spätzlés alsaciens légers au fromage blanc. Voir plus d'idées sur le thème recettes alsaciennes, recette, alsacienne. - 800 g de chou rouge - du beurre - 2 pommes reinettes ou golden - un oignon moyen - une cuillère à soupe de vinaigre - sel - poivre du moulin - sucre cassonade. L'Alsace offre de multiples excursions pour tous les touristes : villages pittoresques, randonnées pédestres en montagne pour les amoureux de la nature, les nombreux châteaux sans oublier les marchés de Noël, une tradition avec ses sapins, illuminations, spécialités culinaires ... Email: rvoltzenlogel@gmail.com | Visitez le Blog et nos Articles | Mentions Légales & Confidentialites | Gestion des cookies, Copyright © www.voltzenlogel.net - All Rights Reserved, Infos et photos des Châteaux forts Vosges du Nord Alsace, Le château de Lichtenberg, Parc Naturel Régional des Vosges du Nord en Alsace, Le Château du Haut-Barr, la tour du Télégraphe, la Table des Sorcières et le Geroldseck, Départ de l'Hôtel restaurant Gimbelhof près Lembach au Château du Fleckenstein, Le circuit des 4 châteaux : le Fleckenstein, Loewenstein, Hohenbourg et Wegelnburg, Guide randos et circuits VTT dans les Vosges en Alsace. Pour d’autres recettes typiquement alsaciennes, faites un tour ici ! Enfin, les acteurs de la vie alsacienne sont régulièrement mis en avant au travers de mini-interviews. Recette du Roïgebrageldi Pour 6 à 8 personnes. Pour ma part, aucun dommage collatéral à signaler. Terre de vignes, l'Alsace est aussi célèbre pour sa cuisine généreuse. Vacances Séjours et Tourisme en France » Les recettes de patisserie en Alsace : beignets, gauffres, tartes diverses (tarte aux quetsches d'alsace, tarte aux riwele / riwelekueche, tarte au fromage blanc (en alsacien, käsküeche)), les gâteaux, buiscuits et petits fours (les " Bredele "). Voici donc mes " paupiettes de dinde et de pommes de terre roses alsaciennes sur lit de betteraves, sauce au raifort ". L’occasion pour accorder vos plats avec vos vins d'Alsace préférés. Au détour d'un vin chaud sur un marché de Noël, en croquant des bretzels ou en dégustant un fameux Riesling, faisons un tour en cuisine. Et pourtant, à tout le monde la recette paraît bien « antique ». outre les recettes que j'arriverais à trouver (sauf si vous me les mettez , il me faudrait des idées de menus. Livres | Français. Les recettes typiquement alsaciennes ne seront plus un secret jalousement gardé dans un carnet. Lorsque les oignons sont fondus, ajoutez les pommes de terre et faites les dorer de tous les côtés. Des gourmandises que l'on découvre tout au long de cette période festive et que l'on partage avec ses proches et que l'on accommode volontiers d'une tasse fumante de vin chaud. Ces petits beignets étaient autrefois offerts par les jeunes filles à l’élu de leur cœur le 2ème dimanche après le mercredi des cendres. Le site met en avant des recettes pour la période de Noël, mais aussi des recettes de biscuits pour toute l’année comme les Sablés de Pâques, des Cœurs en biscuit pour la Saint-Valentin, etc. Couture, Broderie, R.R... C'est ici que les petites mains papotent ! Pour ma part, aucun dommage collatéral à signaler. «, Chocolat: Fondants, crèmes, flans, ganaches, mousses, glaces, bavarois, charlottes «, Chocolat: Tartes, crumbles, puddings et clafoutis «, Chocolat: Petits gâteaux : brownies, cookies, sablés, muffins, madeleines,... «, Chocolat: Desserts à base de pralinoise ou pâtes à tartiner (type nutella) «, Chocolat: Bonbons, confiseries et friandises «, Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries «, Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) «, Levure, levain, poolish, farine et additifs... «, [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain, Conserves sucrées: Confitures, pâtes de fruits et fruits confits. Forum cuisine et recette Recettes Françaises régionales « Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « recettes typiquement alsaciennes … Tous leurs biscuits sont faits main pour partager avec vous toutes les saveurs traditionnelles alsaciennes. Voir la recette (prochainement). 15 sept. 2020 - Spécialités qui font partie de la tradition culinaire alsacienne. La gourmandise est un si beau défaut, il rend vivant! j'aimerais bien trouver des recettes typiquement alsaciennes (avec photo se serait super!) «, Desserts: Charlottes, bavarois et tiramisu. Catégories pour Recettes Alsace. Par exemple : le baeckeoffe, la sürkrüt (choucroute), garnie de charcuteries diverses, le schiffala et les fleischschnackas. Au départ vecteur de partage, source de chaleur et dénergie pure, la cuisine alsacienne garde aujourdhui toute sa signature : Les Foodies vous présente 329 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Recettes alsaciennes. Les enfants en raffolent. Au détour d'un vin chaud sur un marché de Noël, en croquant des bretzels ou en dégustant un fameux Riesling, faisons un tour en cuisine. Le site comprend également une rubrique histoire et actualité. - Pour faire simple, achetez une préparation de farce pour quenelles de foie toute prête chez votre boucher (environ 800 g pour 4 personnes) Recettes : vos spécialités alsaciennes faites maison ! La choucroute garnie, le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. Non, le kouglof n’est pas sec quand il est bien fait! Enfin une spécialité alsacienne où il n’y a pas à cuisiner ! L ... Recevez toutes les 2 semaines notre newsletter avec nos meilleures recettes, nos conseils et astuces pour mieux cuisiner, nos informations sur l’élevage et la viande. J'ai choisi d'associer ces pommes de terre alsaciennes à la betterave, sur le thème de la couleur rose, et de relever la sauce d'accompagnement avec du raifort, condiment typiquement alsacien. Page d’accueil Recettes. Le site met en avant des recettes pour la période de Noël, mais aussi des recettes de biscuits pour toute l’année comme les Sablés de Pâques, des Cœurs en biscuit pour la Saint-Valentin, etc. Pour les plats, on retrouve le chou rouge, qui se marie parfaitement avec la volaille, les pommes de terre, le munster, les Spaetzle et autres nouilles alsaciennes. Kougelhopf, flammeküche, baeckeoffe, pain d'épices, une bonne choucroute ou un morceau de Munster, c'est la recette alsacienne du bonheur. Et quelle fabuleuse découverte ! Savourez de bons petits plats du terroir alsacien, parfaits pour agrémenter une longue soirée d'hiver. Véritable recette de la tarte flambée alsacienne. «, Conserves sucrées: Stérilisation en bocaux (fruits et compotes). On connaît la cuisine traditionnelle lorraine et alsacienne, mais la région compte un tas de variantes de ses spécialités. Rincez-les et essuyez-les dans un torchon propre. Les Foodies vous présente 329 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! L'Alsace revendique hautement des produits et mets traditionnels, certains courants de longue date. Ingrédients pour 4 personnes : ...) - Découvrez les secrets de la cuisine Alsacienne et les nombreuses recettes culinaires du terroir Alsacien ! Recettes Alsaciennes, Recette de cuisine d'Alsace : la Choucroute, le flammekueche (tarte flambée), le baeckoffe (ragoût de viandes et de pommes de terre), les knepfle (sorte de gnocchis) et les spaetzle (des nouilles à base de farine de blé dur et d'oeufs frais), n'auront plus de secret pour vous grâce à nos recettes régionales d'Alsace. Parmi les recettes typiquement alsaciennes, celle des Schenkele, ou Schankala, friandises aux amandes connues sous le nom de "cuisses de dames » pour leur forme, vaut particulièrement le détour. Il y a différentes déclinaisons et chaque famille a une manière différente de les faire, et même des noms différents pour les mêmes quenelles. Le plus célèbre de la patisserie Alsacienne : le Kugelhopf ou Kouglof 2020 - Découvrez le tableau "RECETTES ALSACIENNES ET LORRAINES" de edany cleor sur Pinterest. Le gâteau aux Streusel (en Alsacien - le Streuselkuchen) Réalisez vos spécialités favorites ! Ceci dit, je ne suis pas encore montée sur la balance (ces roïgabrageldi, plutôt très riches, ne sont assurément pas un plat de régime) !