J’en suis très contente car j’ai ENFIN réussi à trouver le bon équilibre pour qu’il soit moelleux sans être trop sec ou trop humide. Trop cool ! J’ai la même question pour la quiche lorraine. (j’habite au Royaume Uni et les choix ne sont pas si variés dans les supermarchés). Ajoutez les carottes râpées et 125g de noix de pécan (la moitié des noix de pécans prévues pour la recette). Par contre pas la quiche, ou en tout cas je n’ai pas essayé et j’aurais peur du côté moins frais, moins goûteux. L’avantage nutritionnel? Alors ce petit gâteau, tout droit inspiré du compte de @maes_lift, on en parle ? La recette par Because Gus. Ah mince il ne devrait pas s’effriter. Pas question pour autant de se priver de tout. Il est vraiment très bon et cette recette va devenir l’alliée de mes lunch box. Si tu peux trouver un verre doseur ce sera beaucoup plus pratique à l’avenir . J’ai fait la version au curry et je n’ai jamais vu une telle texture pour un cake végétalien. )..chaud ou froid….un délice!!! Mon petiot est allergique aux pois, est-ce que je peux remplacer par une autre farine (le lupin non plus ne fonctionne pas). Merci ! Alors promis, ne jetez plus vos fanes et inspirez-vous des recettes … Un Carrot Cake Vegan : première recette de Noël sur le blog pour 2019 ! 1 moule à cake Merci du retour ça fait plaisir ! Merci pour votre réponse. Aidez nous à nous développer et à continuer d'améliorer notre site grâce à un petit don ! J’ai fait un mélange de la version classique et méditerranéenne, trop bon ! Muffin vegan : vous souhaitez la recette de base des muffins salés? Côté garniture, j’ai ajouté des dés de champignons enrobés de farine à des olives et du tofu aux herbes : c’était au top ! Je n’avais pas de farine T80, donc j’ai fait un mélange : farine T65 (2/3) et farine T115 (1/3) et c’était parfaitement réussi… Texture parfaite et cake délicieux. Recette vegan #46 : Cake salé (très facile et superbe texture) Light: Dark: Hello les végens, On se retrouve cette semaine pour ma recette de cake salé ! Testé ! Bonsoir, dois-je aussi ajouter de l’huile de colza, si j’utilise du lait d’amandes ? Il était difficile de le couper en tranches car il s’émiettait trop. J’ai une question par rapport a la farine T80: peut-on la remplacer par de la farine blanche « toute simple »? Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Ici je vous propose de réaliser un cake complet (avec une salade ou une soupe ca vous fait le repas), avec des petits pois en conserve (surgelés ou frais ok aussi! Pour la conservation, il se garde dans un plat à cake à température ambiante pendant 3 jours facilement. Le carrot cake est déjà apparu sur ce blog dans une version très légère et ressemblant à un muffin, tout gonflé et moelleux. 50 minutes de cuisson et vous avez un cake de folie ! Merci Elsa pour ton retour :). Et si vous vous abonniez ? Je me la note, celle-ci, car j’ai toujours fait mes cakes vegan au pif, et j’ai toujours detesté les textures obtenues (ils ne sont jamais moelleux). Hello ! Le goût était super par contre! En cuillère à café par contre non surtout pour des mesures comme 200 ml ça fait beaucoup de cuillères pour le coup Moi aussi j’ai un peu mélangé méditerranéen et classique ( pas de chorizo vegan, mais olives noires et vertes, tomates séchés, moutarde, et échalotes fries, j’ai mélangé huile des tomates sèches à huile normale , MAIS je suis restée dans les proportions) et …..juste parfait….même le papa de mes enfants ( consommateur de viande invétéré en a redemandé. J'ai mis du lait d'avoine, c'est peut être ça (mais j'avais vu que qqln avait mis de l'eau et que ça allait) Donc bizarre ! Idéal pour les journées d’automne et surtout tellement bon !! Merci !!!! Car sinon si tu as suivi la recette et les dosages de la garniture puis le refroidissement ça devrait bien se tenir . Merci . Temps de préparation 15 … Elles peuvent aussi servir de condiments à saupoudrer sur vos légumes ou une salade. Mais 70 ml d’huile correspond à la moitié d’un verre classique et 200 ml un verre + 1/2 environ. Cette année je vais proposer mon menu de Noël à l’envers. Merci du retour. Bonjour Marine, Herbes de Provence moulues . Une recette de pancakes vegan à la carotte, qui peuvent être réalisés en version sucrée ou salée, pour le petit-déjeuner, les brunchs, ou les assiettes composées. Délicieux et totalement approuvé ! ... Si l’idée de mettre de la carotte dans un cake ne semble farfelu à personne contrairement à de la courgette dans le brownie ou de la ... Je me suis largement inspirée de ta recette pour mon carrot cake vegan … Ah mince ! Par contre comment le conserver? Beaucoup d’entre vous m’ont même soufflé à l’oreillette que c’était le meilleur qu’iels aient mangé ! J’en suis très contente car j’ai ENFIN réussi à trouver le bon équilibre pour qu’il soit moelleux sans être trop sec ou trop humide. Cette recette est super ! D’accord je mettrais moins de garniture sinon il est super bon au goût je tiens à le préciser ! Alors que je l'ai fait la veille et qu'il refroidi toute la nuit ! Une tranche de cake salé vous tenterait bien pour le dîner ? Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! J’attends de voir demain car là il était un peu tiède encore. Les cakes salés véganes ne m’avaient, jusqu’ici, jamais convaincue et lorsque j’ai développé ma recette je me suis retrouvée avec des résultats presque inmangeables ahah ^^. Voici notre cake sans gluten au potimarron. Avec tofu, Graine de tournesol et oignon caramélisé. Dans un autre récipient, mélange la compote, … Bonjour, est ce que je peux replacer la farine de Pois chiches par la farine de Sarasin ? Vous avez cédé à la tendance vegan par conviction ou parce que vous souffrez de nombreuses intolérances alimentaires ? Ici j’ai justement utilisé la farine de pois chiche pour son pouvoir liant et émulsifiant. J'essayerai au lait de soja, Ah je conseille lait de soja quand même oui, meilleure tenue toujours pour les gâteaux car ce n’est pas normal qu’il s’émiette après repos. Copyright 2015-2021, La petite Okara - Toute copie même partielle est interdite sans autorisation de l'auteure (Mentions légales dans le menu), Recette vegan #45 : Glaces express sans sorbetière (sans gluten et sans sucre), Une journée dans mon assiette #1 : Overnight porridge, houmous, asperges rôties, pancakes sans gluten…, Mes astuces pour manger vegan et pas cher ! Merci merci merci pour cette recette juste parfaite, j’avais carrément du mal à y croire. Bonjour, qu’est ce qui est le mieux pour la cuisson : four traditionnel ou chaleur tournante ? 1 grosse cuillère à soupe de moutarde . Qu’est ce qu’il faut ? J’espère que la prochaine sera la bonne héhé. Oui tout à fait pour le cake ça fonctionne très bien avec un autre lait végétal. Est-ce qu’on peut mettre de la farine de blé uniquement ? Je l’ai laissé cuire une dizaine de minutes de plus mais le cake ne tenait pas. Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles. Effectivement, je déconseille l’utilisation d’une autre farine que celle de pois chiche ici, elle participe au remplacement d’œuf (celle de lupin à la rigueur !). Dans un cul-de-poule, mélange la farine, le sucre, la levure, les épices et le sel. J’avoue on a pas attendu qu’il soit froid tellement il avait l’air bon et tellement on avait faim mais il se tenait quand même pas mal du tout pour un cake tiède alors je n’ose imaginer froid ! Et oui, il est possible de cuisiner sans oeufs, sans lait ou sans beurre même des cakes moelleux salés ou sucrés. J’ai marié la carotte au Curry car c’est toujours un combo gagnant. j’en ai pas à dispo ^^’. J’ai 2 questions: pourquoi de la farine T80 et pas par ex, de la T45? Très très contente de ton retour ! Je vous propose aujourd’hui de les utiliser pour confectionner un cake rustique. Fait version feuilles et tronc de chou-fleur avec céleri, en mode moitié improvisé mais c’est très bon merci ! Épluche les carottes et râpe-les. Bonsoir, Super recetteJ’adore la texture moelleuse. Pour moi il y avait farine de blé ou farine d autre chose et c est tout Déroulement de la recette : Dans un saladier, mélanger le flocons d’avoine mixés, les farines, la levure, la cannelle et le sucre. Oui pas de soucis je te réponds à celui-ci du coup Aujourd’hui je voulais vous proposer une recette de carrot cake vegan un peu plus riche, dense, et plus en accord avec mon idée du carrot cake … Hello Lou, et bien c’est ça exactement. Ma question est, peut-on faire un cake Vegan avec de la farine fermentante? Merci pour la recette! Tant que les proportions sont respectées ça ne change pas la texture. J’arrive jamais à ajouter des légumes dans mes cakes (courge, fenouil, …). Préchauffe le four à 180°C. Pour un moule de 30 cm je peux doubler les quantités ou cela fera trop tu penses ? Ne le dis à personne mais moi aussi une fois je l’ai coupé alors qu’il était encore tiède. Pour moi c’était un petit raté. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies et autres traceurs pour notamment vous proposer des publicités ciblées et adaptées à vos centres d’intérêts et pour réaliser des statistiques de visites sur notre site. Encore bravo pour cette recette, moelleuse à l’intérieur et croustillante autour, bref parfaite! Merci pour cette délicieuse recette (et toutes les autres) ! Je pense que ça peut être très sympa oui par contre la courgette crue change pas mal la texture des cakes alors peut-être qu’il vaut mieux la faire griller avant pour enlever un peu d’eau. Merci. 220 ml de lait de riz . Merci Julia pour ton retour ! Cake rustique aux fanes de carottes #vegan Il y a déjà sur le blog une recette pour recycler les fanes de carottes . Par contre, conservation à température ambiante dans un torchon propre. <3 Par contre, il s'est grave émietté trop déçue. Hello, je fais chaleur par le bas comme pour les gâteaux ici . Ces 5 recettes … Merci beaucoup Aline pour ton retour !! Laisse le bien refroidir avant de mettre le film alimentaire histoire que ça ne devienne pas humide. Tout le monde l’a aimé. J’utilise plutôt la farine de châtaigne ou toute autre farine en mix avec la farine de blé pour les pâtes à tarte, là ce n’est pas gênant et ça permet de varier les goûts (à raison de 75 % farine de blé et 25 % autre farine) ! Les idées de garniture avec les proportions c’est top pour les quiches comme moi (restons dans la jargon cuisinier hein ! Encore Merci! Je ne suis pas sure que mon précédent commentaire ait été envoyé, mes excuses si vous voyez deux fois la meme question… Cake salé courgette et carotte { pour vos pique-nique estivaux ! Coucou! Mais maintenant que j’ai trouvé l’équilibre, je ne changerais plus :D. Ma recette est pour un moule de 22 cm (plutôt petit donc) alors si votre moule est plus grand et que vous multipliez la quantité par deux, il faudra forcément augmenter le temps de cuisson (le test du couteau est infaillible dans ce cas). De quoi convertir tout le monde aux desserts « sans » : à ce point là, je vous assure ! 12 champignons de Paris de taille moyenne . ), des carottes, du fromage et quelques ingrédients faciles. j’en refais un demain car celui que j;ai fait hier n’as pas duré 24 heures……. je l’avais laissé dans le plat à cake et entouré d’un film alimentaire. Voici une des recettes que je vais présenter et faire goûter : un carrot cake vegan avec un petit glaçage à l’orange. Ah oui merci Laura pour la correction ! Le mois dernier j’ai tenté d’improviser la recette du carrot cake vegan, en sachant qu’il suffisait de remplacer les oeufs, par de la compote de pomme, magique non? :] 250 gr de farine de blé . Donc une belle réussite, je testerai avec les autres garnitures ! 1 sachet de levure . Ce cake a l’air super bon et j’aimerais bien tester la version curry Mais je me demande à quoi correspond la pâte de curry mentionnée dans les ingrédients ? En effet, j’ai eu la main lourde sur la garniture! Pour un gâteau de 18 à 20 cm de diamètre – 6/8 personnes. Un pur délice. Ça me fait très plaisir car effectivement j’avais fait le même constat que toi, je n’arrivais pas à trouver de cake salé végé satisfaisant en texture surtout. Cette recette a déjà de nombreux commentaires élogieux (bien mérités), mais je tiens à dire que n’ayant aucun lait végétal j’ai utilisé de l’eau et avec un bon assaisonnement ça passe nickel ! Aucun souci pour l’omettre et ajouter à la place plus des autres garnitures ou alors un peu de tofu fumé si tu as ! On se retrouve cette semaine pour ma recette de cake salé ! Alors quand je suis tombée sur ta recette, j’avoue que j’en avais déjà testée des tas… toutes plus pâteuses et collantes les unes que les autres. Oui c’est bien ça, une farine avec la poudre levante intégrée. Pour le cake. Waouh que c’est bon ! J’ai mis des olives noires, des tomates séchées et des poivrons gouttes. Alors test du couteau, you know . Oh merci beaucoup Nour ! Malheureusement non car c’est elle qui remplace l’œuf dans la préparation avec son côté émulsion. Un cake salé aux tomates séchées, un grand classique mais qui n'était toujours pas sur le blog. Je prends le chorizo de Wheaty que je trouve en magasin bio. 3 carottes . Vraiment le but est d’opter pour une garniture avec ce que tu as sous la main, faut juste pas en mettre de trop pour respecter les dosages avec l’appareil. Idées sucrées / salées : vegan et digestes ! Ça n’est pas piquant au final, Juste pour te dire, au début, tu dis : « si votre moule est plus grand et que vous multipliez la cuisson par deux, il faudra forcément augmenter le temps de cuisson », je pense que tu voulais dire « si on multiplie les quantités par deux », Très très bon goût, avec la subtilité de pois chiche. Peut-on le garder plusieurs jours à température ou frigo ou dans un Tupperware? Peut-être trop de garniture ? 75 gr d'huile de colza . Oui c’est la farine avec déjà de la poudre levante dedans ? Je l’adore ce cake. - La petite Okara, MEAL PREP VEGAN : Granola, cake salé, légumes rôtis et soupe blanche - La petite Okara, 1 sachet de levure chimique ou poudre à lever, Garniture version méditéranéenne : 1 càc de harissa • 1 càc d’ail semoule • 1 càc d’oignon semoule • 1 càc d’origan séché • 60 g de chorizo vegan • 40 g d’olives vertes • 35 g de tomates séchée, Version curry : 1 càc de pâte de curry • 1 càc de curry en poudre • 60 g de tofu au curry • 1 oignon caramélisé • 40 g de noix de cajou concassées • Un peu de coriandre fraîche lavée, séchée et hachée, Version classique : 1 càc de moutarde • 40 g de fromage vegan en cube ou râpé • 40 g de tofu fumé • 20 g de câpres • 35 g d’olives noires • 1 càc de thym frais ou séché. La texture et son côté salé remplace la moutarde :). Ah ça c’est cool ! Les recettes vegan par catégories. Bonne journée. Merci pour ton retour Sophie. Bonjour, si je souhaite faire ce cake sans gluten, que me conseillez vous? Répartissez la pâte dans 3 moules à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre (pas trop … J’ai donc utilisé de la rouge puisque c’est la seule que j’avais sous la main. Juste un peu deg car je n’avais pas vu que les quantités étaient pour un « petit » moule de 22 cm du coup avec mon moule de 30 centimètres j’ai eu un cake un peu plat…. Recette du carrot cake {vegan} Ingrédients. même si on l’a mangé en grosses miettes ( impatients que nous sommes, nous l’avons mangé alors qu’il était encore tiède donc forcément une découpe difficile ) Le cake était très bon et il se tenait vraiment bien, contrairement aux cakes végétaliens que j’avais testés jusque là. Bon sinon, je n’ai pas encore testé ta recette mais j’y vais de ce pas. Je voudrais juste savoir s’il était possible de le le préparer en avance et de le congeler ? Bonjour, Je me suis donc lancée et je dois dire que je suis franchement contente de moi. Hello les végens, J’avais très envie de vous proposer une recette de carrot cake vegan.C’est chose faite avec cette version hyper gourmande. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Hello Charlotte, C’est devenu un classique! Merci pour ces supers recettes !!!! Verdict demain midi. Tu peux totalement utiliser la farine T55 ici, je l’ai déjà fait plusieurs fois. Merci pour votre réponse Petite Okara. Persil . Oh merci ! Que faire pour avoir une consistance de cake qui tienne? + Recette de cake salé aux légumes et cumin - Qu'on se le dise 06/12/18 14:36 Alors que je préparais une petite note sur « les 1001 utilisations de la farine de pois chiches » , à glisser dans les cadeaux maisons de Noël, je me suis dit que ce serait l’occasion de les partager avec vous ! Merci d’avance. Pas de problème du tout si fait la veille au contraire même il refroidira bien. J’ai bien envie de tester ta recette en style automnal. Merci beaucoup ! Moule en silicone aussi (que ça dans ma coloc argh…) Tu sais si ça change qqch? Merci encore pour ton travail remarquable, je te souhaite une bonne continuation végane et un joyeux confinement. Bonjour, est ce possible de remplacer le lait de soja par un autre lait végétal? Toutes ces farines différentes suivant la recette, un vrai casse tête… pour moi. Et les grammages de garniture respectés ! Tout à fait ça ne pose pas souci mais du coup il faudra enlever de la levure chimique/poudre levante dans cette version. Alors difficile de savoir peut-être un mix de farine sans gluten tout prêt ? *Création de contenu rémunérée par Smartfooding France. Conservation au frigo? Couper les amandes au couteaux, en 2 ou … 12 champignons de Paris de taille moyenne, 1Cuire le riz 11 minutes à l'eau bouillante, 2Égoutter le riz et le rincer abondement à l'eau froide, 3Ajouter le riz cuit, l'eau et le sel dans le mixeur, 5Passer le mélanger au chinois et récupérer le lait de riz, 6Ajouter l'huile de colza, remuer et réserver au frais, 1Laver, couper et cuire les champignons de Paris, 3Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure, 4Verser l'huile de colza et le lait de riz puis battre au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse, 5Ajouter la moutarde, assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence, 6Ajouter les champignons, les carottes rappées et le persil, 7Mélanger délicatement avec une grosse cuillère, 1Graisser le moule à cake et verser la préparation, 2Cuire à four chaud à 180 degrés pendant 45 minutes. Merci. Ah, comme quoi, je me prenais la tête pour rien Merci pour la réponse, en tout cas ! Ca fait tellement plaisir. La farine de pois chiche apporte du goût et du liant mais comme elle est sans gluten, utiliser une farine T80 ou une farine de petit-épeautre est vivement conseillé :). Un dessert sans un gramme de sucre, il faut dire que c’est une belle idée! , Bonjour Manon, Alors non il faut une farine qui émulsionne comme l’oeuf (farine de lupin sinon). Je le refais souvent depuis la première fois que j’ai essayé cette recette. Je me connais !!!). Je note que c’est possible avec la farine de lentilles corail (d’ailleurs je crois que je n’en ai jamais trouvé mais peut-être que tu la fait toi-même ? Il est super important de toujours les laisser entièrement refroidir sans quoi ils casseront à tous les coups. Et bien sûr le temps de cuisson sera prolongé ! Pas grave on vous donne tout de même la recette ! Pas de problème si fait la veille ? 1 mixeur . Bonjour ! Il a l’air trop bon Oui tout à fait je l’ai testé avec la farine T55 et ça va très bien aussi ! A la recherche d’une recette de saison ? Recouvert d’une touche de skyr mélangé à une cuillère de beurre de cacahuète @prozis et d’une pincée de cannelle. Je vais le faire avec un tofu aromatisé et qq trucs qui vont avec (mais je ne m’écarte pas trop ^^), et je te ferai un retour. J’ai pourtant suivi les proportions notamment pour le tofu en me disant que cette fois ça irait lol. Il faut à tout prix que je le teste ! ), avec la farine de lupin ça se fait aussi mais je préfère le goût des pois chiche quand même. Recette de Carotte cake healthy. Avec de la courge… Mais j’ai aussi peur que ça apporte trop d’eau et que ça ne tienne pas. Moelleux et mie un peu humide comme je l’adore. Après ça peut être mangeable mais tu n’auras pas le même résultat Belle journée. Whouaahouuuu document.getElementById("comment").setAttribute( "id", "a32b37967b98f238b2e693b14336e368" );document.getElementById("fe46a9aeea").setAttribute( "id", "comment" ); Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. comme amande ou avoine? J’ai fait tofu rosso, quelques olives, harissa, coriandre, un oignon caramélisé au shoyu avec qqs noix de cajou. Merci d avance ! Hello Aurélie, après de nombreux essais le cake est vraiment bien avec ces proportions. Est-ce que tu sais si la farine de châtaigne pourrait remplacer la farine de pois-chiche, si elle a un côté liant ou si au contraire pas du tout et que ça ferait tout foirer niveau texture et tenue ? Trop gourmande et désorganisée, j’ai coupé le mien environ 15 minutes après sortie du four et démoulage et impeccable, il ne s’est pas cassé du tout.